噯喫乾麵

是家隱身在吳興街上的「乾麵專賣店」。「乾麵專賣店」? 沒錯，這是一家只賣乾麵的店。是否心想:「乾麵有什麼特別的?」，但看看牆上這些名人、媒體採訪的痕跡，是什麼樣的美味，讓他們的乾麵遠近馳名呢? 小編抱著這樣的心情走進這家店。

menu(夏天不提供韓式、咖哩乾麵)

孤陋寡聞的小編第一次看到這麼多種口味的乾麵，但老闆娘還苦笑著說:「有人嫌我們的乾麵種類很少」(小編心想:十幾種還少阿!!!)，「還有人說一碗五十元很貴」。 是阿!大家對「乾麵」的印象無非「巷口一碗三十元的麵條拌醬」，小編原本心裡也是這麼想的，但吃完以後，再聽過老闆細心介紹，小編真心覺得:「一碗五十元?太便宜了吧!」，是什麼樣的乾麵顛覆小編對乾麵的印象?快來看看小編覺得一碗五十元也太便宜的乾麵吧!

招牌乾麵、馬來蝦醬乾麵、玉米湯、仙草蜜

這一碗招牌乾麵，雞蛋麵、豆干、豆芽菜、蔥花，簡單的搭配，卻讓你愛不釋口。他們的麵條都是老闆特別請人訂製的「雞蛋麵」，跟一般含鹼的油麵不同，濃濃的雞蛋、麵粉香，Q彈的麵條，搭配清淡的特製低脂雞油，沒有多餘的裝飾，麵香就是這碗招牌乾麵最佳的調味。若喜歡吃「麵條」的人，或想吃「古早味」的乾麵的人非常建議吃這碗招牌乾麵!

馬來蝦醬乾麵

小編還點了網路上許多人推薦、旅行應援團特別介紹的馬來蝦醬乾麵，與招牌乾麵截然不同，一入口就是濃濃的蝦醬味，非常開胃!但與一般重口味的食物不同，這一碗雖然夠味卻不會油膩，這就是噯喫乾麵的堅持。

老闆娘說他們的乾麵是為了女生打造的，希望客人吃得健康，所以全部的餐點都低脂低油低熱量!!連套餐搭配的玉米湯，用蔬菜與大骨熬煮後還費工夫地「瀝油」，清爽而不油膩，一碗五十元的美味乾麵還附上一碗用心熬煮的湯，真是太划算了!!

熱情的老闆還特地端出雞絲乾麵跟莎莎乾麵的料給小編吃，莎莎乾麵除了一貫的低脂低油低熱量外，番茄、辣椒皮、洋蔥等拌料，含有豐富的營養，老闆娘說有人每天都來店裡報到就是為了吃這一碗!據說這也是身材超好的老闆娘減肥的秘方。

另外，沒想到這次令我最印象深刻的是「雞絲」，他們的雞絲真的是太驚為天人了!!完全顛覆小編對雞絲的印象。那本該(?)乾乾柴柴的雞絲，經過老闆的手居然變得水嫩水嫩!!?? 老闆則自信地笑著說他們做的是創意料理，不管什麼配料都要特別，才叫創意! 他們店內十種乾麵，就有十種醬料，都是完全不同的，就連配料也要跟別人不同!

飛蛋胡麻冰麵

今年夏天還推出了台灣第一碗「冰麵」，每天限量20碗。如照片所見除了冰冰涼涼的米線與色彩繽紛的蔬果沙拉非常誘人外，醬料真的是創意十足!「飛蛋胡麻冰麵」的醬料，酸甜酸甜的胡麻醬加上飛魚卵，咀嚼的同時飛魚卵在口中一顆顆彈開，不僅增加了濃郁的香味更增加了口感。

飛蛋胡麻冰麵

這次推出的另外一種冰麵是老闆特別提醒有點辣的「雲南酸辣冰麵」，由多種材料製成的醬料呈現出多層次的口感，令人驚奇不斷、回味無窮，先是檸檬的酸味，再來是茴香的香味，最後，當小編正說完:「不辣啊!」的同時，辣椒的後勁馬上出現!但他們的辣不是那種辣得你失去味覺的辣，而是恰好達到了開胃的作用，而且很快就會退了不會讓人感到不舒服，非常適合夏天吃，不過老闆建議如果第一次怕吃不慣還是先點另一種冰麵吧，因為這道冰麵的口味的確是很特別 (不過小編很愛!)。

招牌上畫的LOGO正是噯喫乾麵的美女老闆

在老闆的堅持下所有的餐點都健康、美味又特別。當初老闆娘為了減肥每天都吃麵，老闆特地做了低脂的雞油拌麵給老闆娘吃了以後，才開啟了想開這家店的想法。所以這家店是針對女性打造的，在老闆的堅持下，所有餐點都低熱量低脂低油，並且嚴選各式各樣的食材，像是飛魚卵就是非常難得的食材，這些食材再透過老闆的創意搭配，搭配出意想不到的美味!

當然，因為這樣的堅持與用心才得以維持的高品質餐點，所以他們的乾麵每天的量是固定的，賣完就沒有了!! 不過不用擔心來不及跑去店裡吃了，現在就上foodpanda吃吃看噯喫乾麵的精緻平價餐點吧!!